Asparagus With Minced Fish in Oyster sauce

Oseng oseng asparagus dengan daging ikan giling, istilah bahasa kita sehari-hari.

Asparagus with minced fish/2016/Henny

Mudah dan super mudah banget. Tapi kadang Asparagus yang di ambil hanya pucuk muda, sayang banget kalau beli di pasar kebanyakan panjang 1 jengkal dan batangnya agak keras. Nah, sebenarnya batang itu enak banget lo. Di kupas kulitnya ambil bagian tengahnya (hati) saja.

Bahan:

• 3 ons daging ikan giling
• 2 ikat Asparagus
• Garam
• Gula
• 3 siung Bawang putih cincang halus
• Saus tiram
• Daun bawang
• Tepung jagung

Marinade daging

• Garam
• Gula
• Merica bubuk
• Minyak wijen
• Tepung jagung
• Penyedap

Cara membuat:

1. Bumbui daging ikan giling dengan bumbu marinade, biarkan 10 menit.
2. Goreng dengan sesikit minyak kemudian tekan menjadi lempebgan dengan sutil.
3. Goreng dua belah sisi hingga menguning.
4. Iris tipis panjang atau sesuai selera.
5. Goreng bawang cincang hingga harum, masukkan asparagus, oseng sebentar hingga berubah warna menjadi hijau mengkilat.
6. Masukkan juga gorengan daging ikan yang sudah di iris, tambahkan air sedikit, tutup wajan masak sebentar.
7. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram.
8. Buat campuran tepung dan air, kemudian tuangkan kedalam tumisan.
9. Tambahkan irisan daun bawang, aduk-aduk hingga kuah mengental, angkat.
10. Siap di hidangkan.

Mudah bukan? Kenapa harus bingung. Membuat menu sehari-hari tidak perlu dengan harga mahal, yang penting rasa nomor satu dan pastinya menu sehat.

Monggo di coba...