Fried Rice with Barbeque Pork [ jha siu jau fan]

Jha siu jau fan

Berbeda sekali dengan menu Indonesia. Jha siu ( bbq pork) memang jenis masakan asli china. Yaitu, daging babi yang di panggang dan di olesi bumbu tertentu, rasanya manis, gurih dan berwarna kemerah-merahan.

Bahan: 

• 2 mangkok nasi
• 2 buah, batang joisam potong kecil-kecil
• Bbq pork / jha siu potong dadu kecil
• 1 butir telur
• Daun bawang
• Minyak wijen
• Sedikit garam dan penyedap
• 1/2 sdt minyak ikan/ yi lo
• 1/2 sdm kecap manis / dim si yau
• Sedikit minyak goreng

Cara memasak:

1. Rebus sebentar batang sayur, sisihkan.
2. Goreng telur, kemudian sisihkan.
3. Beri sedikit minyak pada wajan, masukkan nasi, aduk-aduk hingga hangat dan tidak menggumpal.
4. Tambahkan garam, penyedap dan kecap manis.
5. Bila terasa rata bumbu-bumbunya, masukkan segera telur goreng, jha siu dan sayur joi sam.
6. Aduk-aduk sebentar, tambahkan minyak wijen agar harum dan siaplah untuk di sajikan.

Menu nasi goreng paling mudah ala dapur saya. Selamat mencoba.