Membuat bolu ini, susah-susah gampang. Tetapi jika mengikuti resep ini, kemungkinan hasil akan maksimal.
Bahan :
- 6 butir telur utuh
- 200 gr terigu protein sedang
- 50 gr tepung tapioka
- 150 gr margarin
- 300 gr gula pasir
- 1/2 kaleng SKM
- 400 ml air air panas
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
Cara membuat :
- Masak gula sampai membentuk karamel , matikan api .
- Tuang air panas ke dalam karamel sedikit demi sedikit sampai air habis .
- Nyalakan api , aduk-aduk karamel sampai semua karamel mencair .
- Diamkan sampai air karamel menjadi hangat , masukkan margarin , aduk sampai margarin mencair . Tambahkan SKM aduk sampai tercampur rata .
- Ayak jadi satu terigu , tapioka , soda kue dan baking powder , sisihkan.
- Kocok telur dengan wisk ball ( kemaren saya pakai pengaduk mixer karena nyari wisk ball tidak ketemu ) sampai rata.
- Tuang telur kedalam campuran tepung.
- Lalu tuang cairan karamel kedalam adonan tepung dan telur , aduk rata ( saya langsung pake tangan ) ,
- Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggerindil.
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi terigu .
- Oven selama ±45 menit dengan suhu ±175°C. Kalau permukaan bolu sudah terlihat mengulit yg bisa di kelupas tandanya kue sudah matang
- Angkat , keluarkan dari loyang , sesudah dingin baru dipotong-potong dan dinikmati bersama segelas kopi hangat.
- selamat mencoba , happy baking and cooking .
Note:
- Memasak gula menggunakan wadah yang agak besar jangan terlalu kecil .
- Airnya harus panas , jangan sekali-kali menggunakan air dingin . Karena saya pernah mencoba, gulanya meluap semua keluar dan sangat berbahaya.
- Dan api harus dimatikan dulu saat menuangkan air panas ke gula yang sedang dimasak.
- Kalau ingin membuat setengah resep, semua bahan di bagi 2
0 Komentar